Datum: 17.03.2020., 19:13 / Kategorija: Gastronomija

Šta jesti za ojačanje imuniteta?

Stručnjaci preporučuju hranu biljnog porekla, bogatu vitaminima, mineralima, amino kiselinama i masnim kiselinama...

Namirnice sa visokim procentom bioaktivnih sastojaka izuzetno dobro deluju na ljudski organizam i jačanje imunog sistema. Za neke od njih, koje svakodnevno upotrebljavamo, možda i ne znamo koliku dobrobit donose organizmu. Evo nekoliko njih:

Kakao

Odabrane vrste kakaoa sadrže ogromnu količinu minerala i flavalnola. Naravno, kada nije termički obrađen. U ovoj gorkoj poslastici nalaze se bakar, magnezijum, kalijum, hrom, cink, mangan… Samo dve do tri kašike dnevno, obezbediće priličnu količinu minerala potrebnih organizmu. Ovo čini kakao jednom od najhranljivijih namirnica, bogatiju čak i od voća i povrća! Kakao može da se konzumira rastvoren u mleku ili vodi, kao dodatak raznoraznim napicima, salatama… Birajte i uživajte.

Zova

Ova biljka je bogata antioksidansima i pomaže u borbi protiv upala. Ispitivanja su pokazala da sok od zove pomaže u zaustavljanju širenja virusa gripa. Zova je dobro poznata kao stari narodni lek.

Šampinjoni

Uverenje da su pečurke slabo hranljiva namirnica nema nikakvog utemeljenja. Na primer, šampinjoni sadrže selenijum, jako koristan mineral, a osim njega tu su i antioksidansi. Ako organizmu nedostaje selenijuma, on je onda znatno podložniji oboljevanju od gripa. Antioksidansi u pečurkama doprinose usporavanju starenja. Pečurke su, potvrđeno, korisne u borbi protiv skoro svih vrsta virusa, bakterija i tumora.

Kupus

Ova namirnica je izuzetno bogata vitaminom C kao i glutaminom koji ojačava imunitet. Prednost kupusa je u njegovoj niskoj ceni, pa je tako dostupan najširim narodnim masama, a kako je pogodan za kišeljenje, na raspolaganju je i tokom zimskog perioda. Kupus ima i antioksidativna svojstva, pa će dodavanje ovog povrća u supu, čorbu i ostala variva doprinosi uvećanju hranljivih vrednosti obroka.

Badem

Poznato je da imuni sistem opada u stresnim situacijama. Najlakši i najbrži način za oporavak posle nemilih sizuacija je konzumacija badema. Naime, samo četvrtina šoljice zadovoljava polovinu dnevnih potreba za vitaminom E, dokazanim u podizanju imunog sistema. Tu su i vitamini iz B grupe, riboflavin i niacin, koji takođe imaju ulogu u oporavku od stresa.

Grejpfrut

Grejpfrut obiluje vitaminom C i flavonoidima, prirodnim, hemijskim jedinjenjima koja čuvaju imuni sistem. Umesto grejpfruta mogu da se iskoriste pomorandže ili mandarine.

Jogurt

Dva deci jogurta tokom dana, smanjuje mogućnost prehlade. Kada kupujete jogurt, proverite da li sadrži vitamin D. Skorašnja istraživanja su pokazala da postoji veza između niskog nivoa ovog vitamina u organizmu i povećanog rizika od prehlade i gripa. Verovatno i drugih virusa.

Beli luk

Beli luk je bogat antioksidansima, selenu i drugim sastojcima koji pomažu u zaštiti imunog sistema, naročito od štetnog dejstva bakterije koja se vezuje za nastanak čireva i stomačnih tumora. Savet za pripremu: beli luk se oljušti, isecka i ostavite da tako pripremljen odstoji 15 do 20 minuta. Na taj način se, pre termičke obrade, aktiviraju enzimi koji jačaju imuni sistem.

Spanać

Veoma hranljivo povrće! Spanać sadrži folat, koji pomaže organizmu u pravljenju novih ćelija i popravku lanca DNK. Takođe, spanać sadrži veliku količinu vlakana, antioksidanse i vitamin C. Najveću korist od iskorišćenja svih pozitivnih svojstava ove namirnice imaju oni koji ga jedu sirovog ili tek blago probarenog.

Ovsene mekinje i ječam

Ovsene mekinje i ječam imaju brojne prednosti, a jedna od njih je svakako u jačanju imuniteta prirodnim putem. Ove žitarice sadrže beta-glukan koji ima antibakterijska, antigljivična i antioskidantna svojstva. Pokazalo se da ovo jedinjenje može da smanji verovatnoću da uhvatite grip, herpes, ubrzava zarastanje rana.

Školjke

Školjke su bogate selenom i cinkom a oni pomažu belim krvnim zrncima da proizvode citokine koji se bore proitiv virusa (pre svega virusa gripa). Osim toga, bogate su cinkom. Nažalost, u našoj kulturi i na našem tradicionalnom jelovniku školjke i drugi ljuskari gotovo da se i ne koriste. Prilikom kupovine, pripreme i konzumiranja školjki, naročitu pažnju treba obratiti na njihovi svežinu i ispravnost, jer školjke jako lako izazivaju trovanje hranom. Škonjke, ostrige, krabe, škampi i slična hrana jako je bogata cinkom i selenom. Ako niste sigurni šta da radite sa školjkama i ne možete da potvrdite njihovu svežinu, bolje posegnite za nekim suplementima koji sadrže ove oligoelemente.

Čaj

Ljudi u našem podneblju su skloniji da ispijaju raznorazne vrste kafe, dok je čaj zastopljen kod značajno manjeg broja konzumenata. „Nismo bolesni da pijemo čaj“, dobro je poznata fraza koja bi trebalo da ima humoristički prizvuk. Ali, čaj je neuporedivo bolji i korisniji za ljudsi organiza, naravno bez šećera, a ako baš mora onda čaj treba zaslditi sa malo prirodnog meda. A kako znati da li je med pravi, prirodan, pročitajte ovde.

Pet šolja crnog ili zelenog čaja za dve nedelje mogu da povećaju otpornost na viruse i bakterije i ojačaju imunitet čak i do 10 puta!

Voće

Limun i vitamin C su ono što će prvo da vam preporuči svaki lekar kada im se pojavite sa virusnom infekcijom i slabim imunitetom. Južno voće je puno vitamina C, a dobro je poznato da je ovaj vitamin jako antioksidativno sredstvo. Treba znati da je limunov sok jako zdrav i za lečenje kiseline, jer se kiseli napitak u želucu pretvara u bazni i ime eliminiše „žgaravicu“. Dakle, sve zajedno doprinosi jačanju imunog sistema. Ostalo voće je, takođe dobro za organizam: sadrži polifenole koji su takođe značajni u borbi protiv virusa. To ne mora da bude samo južno voće. Uopšteno, dobro je imati naviku da se jede voće za užinu ili kao poslastica posle glavnog obroka.

Med

Prirodni proizvod koji je odvajkada poznat po lekovitim svojstvima je – med. Ova prirodna poslastica je odlična za jačanje imuniteta, a osim meda preporučuju se još propolis i matični mleč. Med deluje i protiv gljivica i protiv bakterija i preporučuje se u razne svrhe. Idealan je zaslađivač za čaj, od njega se spravljaju kolači i raznorazni prelivi za saltka i slana jela, podoban je za poboljšavanje ukusa prirodnim lekovima, a može da se konzumira samostalo ii sa začinima od kojih je najrasprostranjeniji cimet.

Đumbir

Koren biljke je poznat po brojnim lekovitim svojstvima. Za ojačanje imuniteta đumbir se koristiti kao začin ili se od njega spravlja čaj. Popularan je onaj sa đumbirom i narandžom. Priprema čaja je jednostavna. Operan i oljušten koren đumbira narendajte što sitnije. Stavite vodu da provri i prelijte đumbir. Zasladite medom ili limunovim sokom, pusite da se prohladi i uživajte u specifičnom, oštrom ukusu čaja koji u velikoj meri doprinosi jačanju imuniteta.

Imajte u vidu da jačanje imuniteta u jeku epidemije nije adekvatno, ali ne može da škodi. Da biste uvek bili u stanju da se oduprete nevidljivom neprijatelju, praktuikujte celogodišnji rad na jačanju imuniteta. Em što ćete da budete zaštićeniji od bolesti nego inače, em ćete se osećati prijatno, raspoloženo i odmorno. Uživajte i čuvajte se u što većoj meri.